오디 뽕나무
오디는 뽕나무에 5월부터 연두빛으로 달리기 시작하여 6월경 흑자색으로 익는다. 오디는 맛이 대단히 좋고, 여러종류의 몸에 이로운 당이 함유되어 있다. 농업과학기술원에 따르면 오디에는 C3G와 루틴, GABA 성분이 다량 함유되어 있으며, 오디씨에는 불포화지방산이 87%나 들어 있어 기능성 건강식품으로의 활용가치가 매우 높은 것으로 나타났다.
1) 오디는 어떤 과실인가?
▶ 상실(桑實)이라고도 하고 오들개라고도 하는 뽕나무 열매.
▶ 칼슘, 칼륨, 비타민C는 사과에 비해 각각 14배, 2배, 18배 이상 함유.
▶ 철분및 안토시아닌 다량 함유 및 항산화 작용 탁월.
2) 왜 오디가 주목 받는가?
▶ 오디 탁월한 기능성이 과학적으로 입증 됨.
- 오디에 안토시아닌 색소(C3G단일물질) 다량 함유.
- Rutin,모라신,라즈베라트롤,DNJ등 다량 함유.
- 필수 아미노산 다량 함유.
- 오디 종자에 불포화 지방산 다량 함유.
최상원교수님 연구자료중에서 스크렙
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